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本文目录
食材清单：
五花肉400克姜少许蒜四瓣大葱一根
辣椒面适量盐少许油适量老抽少许
十三香少许料酒适量
烹饪步骤 ：
1将五花肉洗干净、切片备用 。肉肉肉肉
2洗好的大全大全五花肉放入凉水锅中 ，同时放入葱白 ，家常家常姜片 ，蒸花做法蒸花做法料酒开大火将其煮熟 。肉肉肉肉
3五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦 。大全大全
4煮好的五花肉从锅中捞出来放凉 。
5将五花肉切成片摆盘 。
6将葱 ，姜 ，蒜切末 ，辣椒面准备好。
7将锅烧热 ，锅中放油 ，油七八成热后放入切好的葱姜蒜和辣椒面 ，将其炒出香味 。
8香辣味出来后 ，放入老抽 ，盐 ，十三香 ，稍微放点水炒成辣酱 。
9把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上 。
10蒸锅中添水 ，开大火，水开后放入五花肉 ，盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦 。
11二十分钟后五花肉蒸好了。
12蒸好的五花肉放上葱丝点缀一下上桌 。
1 、原料：排骨 、土豆 、葱、姜 、蒜 、色拉油 、水 、南乳 、盐 、糖 、鸡粉 。
2 、排骨斩小块，土豆切小块 。
3 、南乳 、葱斜切段 ，姜、蒜切片 。
4 、下色拉油在锅中 ，烧热 ，下土豆块 。
5 、把土豆块炸透 ，捞起待用 。
6 、原锅下姜片 、蒜片炒出香味 。
7 、下排骨炒透 ，加点水进去 ，下其他调味料 ，煮30分钟 。
8 、下土豆一同焖煮 。
9 、收干汁 ，土豆煮至吃起来粉粉的 ，排骨肉变软 ，下葱段即可。
注 ：渣肉又叫粉蒸肉
食材用料
五花肉一斤做两小碗 ，蒸肉粉适量 ，姜葱 ，老抽生抽味精适量 ，花椒粉 ，五香粉适量 ，白糖适量
做法步骤 ：
步骤1
买了一斤五花肉 ，不喜欢吃皮给去掉了 ，切成超薄片 ，不要厚 ，因为很难熟透烂开 ，蒸肉粉直接买 ，家庭厨房自己做米粉很麻烦
步骤2
加了料酒白糖味精，生抽老抽姜葱 ，花椒粉 ，五香粉 ，豆瓣酱
步骤3
拌匀腌20分钟入味
步骤4
蒸肉粉放碗里，加一点水泡一会
步骤5
腌肉结束后把蒸肉粉放一起搅拌 ，干了就加水 ，尽量湿润点口感好
步骤6
一斤肉能放两碗 ，只做了一碗
步骤7
水开后开始蒸，盖上一个碗 ，盖上锅盖 ，网上普遍说40分钟 ，发现根本不行 ，肉没烂，后来有空再试了一次放在电饭煲米饭一起蒸，饭熟了 ，肉没好 ，也不行，最后试了一次高压锅里放水 ，放上架子 ，弄了一个深碗里装肉 ，深碗放入高压锅水上 ，水位在深碗的一半 ，上汽后中火40分钟，关火后焖了一会等气没了开盖 ，完美肉全烂了 ，这个粉蒸肉必须肉烂 ，不然没法吃
反正大概小碗半斤肉 ，至少上汽后高压锅30分钟后关火闷着泄气 ，大碗一斤肉 ，至少上汽后高压锅40分钟后焖着泄气 ，粉蒸肉软烂才好吃
步骤8
出锅直接吃吧 ，葱花没啥必要
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