大家好，鲢鱼鲢鱼关于鲢鱼头的家常家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于鲢鱼头的大全家常做法大全的知识点 ，相信应该可以解决大家的鲢鱼鲢鱼一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常家常问题 ，还望关注下本站哦 ，做法做法希望对各位有所帮助 ！大全
本文目录
速冻鲢鱼头食材 ：
冻鲢鱼 ，盐适量，家常家常料酒适量 ，做法做法油2-3匙 ，大全葱3勺 ，鲢鱼鲢鱼生抽1勺 ，家常家常老抽半勺 ，做法做法冰糖1小块 ，花椒粉少许 ，醋少许 ，香油少许 ，芡粉少许 ，郫县豆瓣酱1勺 ，姜蒜切片 ，剁椒酱 。
速冻鲢鱼头的做法步骤
1.鲢鱼头解冻 ，清理好 ，放少许盐，酒腌10分钟左右 。
2.热锅烈油 ，把鲢鱼头轻轻撒点干芡粉一块块下锅 ，左右慌锅确保没沾锅 。两面煎黄 ，锅中再加点油 ，葱姜蒜 ，酱 ，酱油 ，加一大碗开水 ，冰糖 ，大火滚开，中火炖15-20分钟 ，中间翻一次。汁开始浓稠 ，淋醋 ，香油 ，盛盘 ，撒上葱圈 ，又漂亮又香 ！
1 、准备材料 ：花鲢鱼头一个 、豆腐100g、姜三片 、葱10g 。
2 、将新鲜的花鲢鱼头洗净 ，去鳞 ，内脏清除干净 ，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净 。
3 、锅里热油，将鱼头放入锅内煎 ，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4 、豆腐切块 ，姜切片 ，葱切条 ，备好后将鱼头移至汤锅 。
5 、炖个三十分钟左右 ，这时候可以尝下汤的味道 ，如果不够咸可以再加盐或姜 ，太咸可以再加点水 。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦 。
步骤/方式1
准备好以下食材 ：花鲢鱼头2斤 、五花肉切片、葱 、姜 、大蒜 、香菜和胡萝卜切成图中的样子 ，花椒和八角各准备少许
步骤/方式2
炒锅中放入适量调和油 ，油热后将五花肉片放入锅中
步骤/方式3
煸炒一会 ，将五花肉中的肥油?出来 ，然后将花椒和八角放入锅中煸香
步骤/方式4
放入葱、姜和大蒜
步骤/方式5
炒出香味后将花鲢鱼头放入锅中
步骤/方式6
滑炒一会儿
步骤/方式7
将一小勺白糖放入锅中 ，这样可以去除花鲢鱼自身的土腥味道
步骤/方式8
放入适量米醋
步骤/方式9
放入黄酒 ，可以起到去腥的作用
步骤/方式10
放入适量生抽 ，用量根据自己口味去调整
步骤/方式11
然后放入热水 ，要没过食材 ，再放入少量盐
步骤/方式12
炖一会 ，将汤汁收浓一些 ，然后放入香菜和胡萝卜丝
步骤/方式13
将炖好的花鲢鱼头盛入盘中
OK ，关于鲢鱼头的家常做法和鲢鱼头的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。